Bileme taşı, kullanılmadan önce 10 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bileme iÅŸlemi boyunca taşın daima hafifçe ıslak olmasına dikkat edin. Asimetrik bıçaklar: önce bilenmiÅŸ yüzü bileme taşına yerleÅŸtirin. Üretici tarafından tavsiye edilen açıyı kullanın. Bıçağı, kenarına doÄŸru baskı uygulayarak ve bıçağı geri çekerken baskıyı kaldırarak, bileme taşıyla 45°lik bir açı (mümkün olan en geniÅŸ yüzeyi elde etmek için) oluÅŸturacak ÅŸekilde bileyin. Bu iÅŸlem bıçağın bütün parçalarında orantılı olarak tekrar edilmelidir. BilenmiÅŸ taraf bittiÄŸinde, bıçağı ters çevirin ve iÅŸlemi yukarıda tarif edildiÄŸi ÅŸekilde ama daha az sıklıkta – 1/10 yeterli olacaktır – bu yüzde de tekrarlayın.



 



Simetrik bıçaklar: Yukarıdaki iÅŸlemi gerçekleÅŸtirin, fakat açıyı yaklaşık 15°ye düÅŸürün.
Simetrik biçimde bilenmiÅŸ bir bıçaÄŸa sahip olmak için, her iki yüzün de eÅŸit olarak bilenmesi gerekir.