Suncraft Senzo Black Bunka Şef Bıçağı BD-08

Siyah Şam Çeliği
Sıradan Şam desenine kıyasla, bu seride bıçak ağızlarında bıçağa işlenmiş hissi veren derin ve koyu dalgalı desenler bulunur. Her bıçağın farklı bir damascus deseni vardır.

Geleneksel sekizgen şekilli sap
Sekizgen sap, geleneksel olarak Japon bıçak kültüründe Wa-bocho'da kullanılır. Bu sekizgen sap, sapın altından desteğe doğru hafifçe sivriltilmiştir. Tutarken avucunuzda rahat hissettirir. Malzeme, suya dayanıklı olan 2 renkli pakkawood'dur. Aradaki beyaz halka tasarımda japon vurgusu sağlar.

Bunka Tarihi
Bunka bıçağı eski moda çok amaçlı bir bıçaktır. Tasarım özelliği bıçağın açılı ucudur. Bunka bıçakları, Batılı Şef bıçakları Japonya'ya ulaştığında tasarımlarından ilham alınarak üretilmiştir. O sıralarda, Japonya'daki insanlar günlük yemek pişirmede sebze ve balık temelli olduğu için Nakiri bıçağı ve Deba bıçağı kullanıyorlardı. Et mutfağı Batı ülkelerinden Şef bıçağıyla birlikte tanıtıldıktan sonra, bıçak ustaları hem Nakiri'yi hem de Şef bıçağını karıştırmak için Bunka bıçağını yaptılar. Bunka bıçağının, sebzeleri kolayca kesmek için Nakiri bıçağından düz bir bıçak ucu ve ayrıca eti kesmek için sivri bir ucu vardır. Çok amaçlı bir bıçak olarak tasarlanmıştır. Zaman geçtikçe şekli şu anda Santoku bıçağı olarak bilinen şekle kavuşmuştur. Bunka bıçağı Japon tarihinden izler taşıdığı için özellikle yabancı insanlar arasında çok popüler hale geldi.

Özellikleri;
Bıçağın Boyu: 165mm
Çelik: VG10 Damascus Çeliği - 33kat - Siyah Alaşım
Sap: Siyah/Kahve Pakkawood - Beyaz Fiber Halkalı