Kai Seki Magoroku Shoso Deba Şef Bıçağı AK-1132

Deba’nın Japonca anlamı: çıkıntı bıçağı. Deba Japonya’da geleneksel olarak nacak (el baltası) olarak kullanılır. Bu sağlam ve ağır bıçak, tek bir kesici kenarı olan güçlü, geniş bir bıçağa sahiptir. Bıçağın önü genellikle balık filetosu için kullanılır. Bıçağın arka tarafı daha güçlüdür ve diğer uygulamaların yanı sıra, küçük tavuk ve balık kemiklerini parçalamakta kullanılır.

Yeni bileme teknolojisi: Kesici kenar direncini azaltmak için yavaşlatılmış taşlama uygulanarak daha net keskinlik sağlanmıştır. Kai 'ye özgü bileme: 3 adımda uygulanan bileme sayesinde elde edilen keskinlik, özellikle gıda maddelerini keserken kenar direncini azaltmaktadır. Grazing (Yeni SE+UL işlemi): Bu işlemlerin ayrıntısı gizli tutulmaktadır. Daha ince bir bıçak yapısı, maksimum keskinlik ve dayanıklılık için mükemmel ağız açısı ve şekli elde edilmiştir. Herhangi bir perçin, ek ya da birleşim noktası olmadığı için üzerinde yağ ya da gıda maddeleri birikmez.Yekpare yapısı sayesinde maksimum hijyen sağlar.Bulaşık makinesinde yıkanmaz. Ağartıcı gibi kimyasal temizlik ürünleri ile yıkanmamasına özen gösterilmelidir.

Bıçağın Özellikleri;

• Materyal: 5CR15MoV
• 56+-1 HRC Sertlik
• Kesici ağız uzunluğu: 18cm
• Keskin Kenar: Tek Yüzlü
• Kenarlar:Satin finish
• Sap:18-8 Paslanmaz Çelik
• Sap Şekli: Simetrik Elipsoidal