Global Japon Sai Nakiri Şef Bıçağı SAI-04 (Yoshikin)

Global Sai Aşçı Bıçağı, ince doğramadan küp küp doğramaya ve kağıt gibi ince dilimlemeye, sarımsak kıymaya, kereviz küp küp doğramaya, domates dilimlemeye ve daha fazlasına kadar çok çeşitli kesme görevlerini yerine getirir. Global Sai Bıçakları, Yoshikin'in Japonya'daki fabrikasında yetenekli Japon ustalar tarafından aynı şekilde yapılan Klasik Global Bıçaklarla aynı geleneği takip eder. Sap tasarımı tamamen yenidir ve kesme hareketini kolaylaştırmak için ergonomik bir başparmak desteği eklenmiştir. Bıçaklar, iki kat SUS410 paslanmaz çelik malzeme arasına sıkıştırılmış özel Cromova 18 Sanso paslanmaz çelik kullanılarak 3 katmanlı bir yapı ile üretilmiştir. Bıçaklar, bıçağın ufalanmaya, paslanmaya ve lekelenmeye karşı korunmasına yardımcı olan üstün kesme performansı sağlamak için ince bir kesici ağız bilenmiştir. Bıçağın kenarlarına hava cepleri oluşturan dövülmüş bir yüzey buulunur, bu da kesilen yiyeceğin daha iyi salınmasını sağlayarak bıçağa yapışmaz özellikler kazandırır. Japonya'da samuray kılıcı geleneğini, modern teknoloji ile zanaatkar teknikleri kullanılarak el işiçiliği ile üretilmektedir.

Bushido 7 Nokta

Samuraylar bir yandan savaşırken bir yandan da insani olarak mükemmelleşmenin yolunu aramaktaydı. Bushido bir savaş sanatı değil, savaş sanatlarıyla uğraşanların “ahlak yoludur”. Global Sai serisi bıçakların sapındaki 7 nokta, Bushido felsefesinin 7 erdemini temsil eder.

• Gi (Doğruluk ve Adalet)
• Rei (Kibarlık-Nezaket)
• Yu (Destansı Cesaret)
• Meiyo (Şeref)
• Jin (Merhamet)
• Makato (Dürüstlük ve Samimiyet)
• Chu (Görev ve Sadakat)

Global bıçaklar, kesici kenarları ve dengelenme biçimleri olmak üzere iki yenilikçi özellik içerir. Herhangi bir bıçağın en önemli detayı keskin kenarıdır ve Global bıçakların keskinliği gerçekten onun imzasıdır. Global bıçaklar, paslanmaya, lekelere ve korozyona karşı direnç gösterirken keskin bir şekilde bir noktaya ve dar bir açıyla bilenir veya taşlanır. Düz kenar, daha uzun süre keskin kalan önemli ölçüde daha keskin bir ağız ile tamamlanır. Global bıçağın ağzı o kadar büyük ve belirgindir ki çıplak gözle kolayca görülebilir ve bıçağın ucundan çeyrek inç veya daha fazla yukarıya uzanır.

Mütevazı başlangıcından itibaren Global, dünyanın en başarılı profesyonel mutfak bıçağı markalarından biri haline geldi. Yoshikin'in Japonya, Niigata'daki fabrikasında hala elle üretilen Global bıçaklar, son derece yüksek ve titiz standartlarda üretilmektedir. Global, yıllar içinde büyük beğeni topladı ve çok sayıda ödül aldı. Bin yıl önce, Japon kılıç ustaları, korkulan savaşçılar olan Samuraylar için güçlü, keskin bıçaklar üretmek için yüksek kılıç yapım sanatını geliştirdiler. Önlerindeki samuray kılıçları gibi, eldeki mükemmel dengeyi sağlamak için her bıçak dikkatle tartılır. Global bıçaklar, Japonya'da aynı gelenekler kullanılarak elde üretilmiştir ve mevcut en iyi hammaddeler kullanılarak geliştirilmiştir.

Bıçağın Özellkleri;

• Tam boyu: 32cm
• Kesici Kısmı: 19cm
• Ağırlığı: 275gr
• Kalınlık: 2.3mm 
• Korozyona karşı daha dayanıklı 18/8 SUS410 paslanmaz çelikten iki katman arasına sıkıştırılmış özel Cromova 18 Sanso malzemesi ile 3 katmanlı 12,5° çift eğimli bıçak kenarı her iki tarafta bilenmiştir ve olağanüstü uzun ömürlü dayanıklılık için elle ayna cilalanmıştır
• 56-58° Rockwell Sertliği; her bıçak ayrı ayrı elde dövülür, böylece bıçak yüzeyindeki hava cepleri oluşturulur, bu desen sayesinde yiyecekler yüzeyden zarif bir şekilde düşmesini sağlanır.
• Paslanmaz çelik hijyenik sap, 7 Samuray onur kuralına itafen, 7 özel siyah noktaya sahiptir; benzersiz başparmak desteği daha fazla konfor ve kontrol sağlar
• Ergonomik sap, istenen ağırlığı elde etmek ve mükemmel dengeyi sağlamak için kumla doldurulur.
• Japonya'da üretilmiştir; nazik bulaşık deterjanı ile elde yıkayınız ve kurulayınız

Nelere Dikkat Etmeniz Gerekiyor?

• Bıçağınızı temizlerken hafif bir bulaşık deterjanı ve bol su ile elinizde yıkamanız, yıkama işlemi bittikten sonra mutlaka bir havlu ile kurulayıp kaldırmanız önerilmektedir.
• Bulaşık makinasında yıkanması kesinlikle önerilmez.
• Ağır bulaşık deterjanları, temizleme losyonları ya da çamaşır suyu ile temizlenmesi önerilmemektedir.
• Dondurulmuş gıdaları ve kemikleri bıçağınızla kesmeye çalışmayınız.