Suncraft Senzo Finest Bunka Şef Bıçağı ZB-05

Yenilikçi yeni alaşım

En yeni ve en iyi toz çelik olan SPG STRIX®, 65 HRC sertliğinde mükemmel keskinliğe ulaşan bıçak için kullanılır. Aynı zamanda, alaşımın özel yapısı nedeniyle bileme taşı ile yeniden keskinleştirilmesi mümkün hale gelir. Bıçak yüzeyindeki "Kurouchi" siyah kaplama, işlenmiş bir görünüm verir. Sap için sekizgen şeklinde benzersiz şeritli pakkawood kullanılmaktadır.

SPG STRIX® Çelik elemanlarının süper ince (nano) tozu sıkıştırılır, ısıtılır ve külçe haline getirilir. Bu, sıradan "eritme işleminden" tamamen farklı bir alaşım üretim sürecidir. Bu özel süreç, güçlendirilmiş bir çeliğin, eritme işlemiyle işlenmiş çelikten daha iyi kalite ve çok daha fazla temel eleman içermesini sağlar.

Bunka Tarihi

Bunka bıçağı eski moda çok amaçlı bir bıçaktır. Tasarım özelliği bıçağın açılı ucudur. Bunka bıçakları, Batılı Şef bıçakları Japonya'ya ulaştığında tasarımlarından ilham alınarak üretilmiştir. O sıralarda, Japonya'daki insanlar günlük yemek pişirmede sebze ve balık temelli olduğu için Nakiri bıçağı ve Deba bıçağı kullanıyorlardı. Et mutfağı Batı ülkelerinden Şef bıçağıyla birlikte tanıtıldıktan sonra, bıçak ustaları hem Nakiri'yi hem de Şef bıçağını karıştırmak için Bunka bıçağını yaptılar. Bunka bıçağının, sebzeleri kolayca kesmek için Nakiri bıçağından düz bir bıçak ucu ve ayrıca eti kesmek için sivri bir ucu vardır. Çok amaçlı bir bıçak olarak tasarlanmıştır. Zaman geçtikçe şekli şu anda Santoku bıçağı olarak bilinen şekle kavuşmuştur. Bunka bıçağı Japon tarihinden izler taşıdığı için özellikle yabancı insanlar arasında çok popüler hale geldi.

Özellikleri;
Bıçağın Boyu: 165mm
Çelik: 3 katman Kaplamalı çelik (SPG STRIX®, 65HRC)
Sap: Zebrawood desenli Pakkawood - Beyaz Fiber Halkalı