Kai Shun Premier Limitli The Lucky 13 Tim Malzer Kiritsuke Şef Bıçağı TDM1784

Şanslı Numara

Dünya çapında 5.555 parçayla sınırlı: TDM-1784 Kiritsuke bıçağı 2023 ortasında piyasaya sürülecek ve "Şanslı Numara" olarak adlandırılacak . KAI ve Tim Mälzer, bu özel koleksiyon parçasıyla bu yıl 13 yıllık dostluk ve işbirliklerini kutluyor. Bu sayı, Japon bıçak üreticisinin kendi ülkesinde şansı temsil ettiğinden, Shun Premier Tim Mälzer serisi için ortak bir ürün vurgusu ile gerektiği gibi onurlandırıldı. 15 cm uzunluğunda "Kiritsuke" formundaki yıl dönümü bıçağı, Shun Premier serisine özgü mat bir sapa sahiptir. Ayrıca her bıçakta özel bir "13 - The Lucky Edition" logosu bulunur ve bir seri numarası işlenmiştir. Sapın bileziğine limitli seri numarası kazınmıştır. Şimdiden açıkça görülüyor ki, bu baskı her zaman için özel ve kesinlikle gıpta edilen benzersiz KAI olarak kalacak.

Kiritsuke, Japon usuba ve yanagiba 'nın tasarımını ve özelliklerini birleştiren bir bıçaktır. Usuba'yı sebzeleri kesmek için, yanagiba 'yı ise çiğ balıklar için kullanırsınız, örneğin suşi yaparken. Bu nedenle kiritsuke mutfakta sebze, et ve balık kesmek gibi birçok farklı görev için kullanılabilir. Ters çevrilmiş tanto profili, ucu çok esnek ve daha ayrıntılı görevler için mükemmel hale getirir. Ancak aynı zamanda daha kırılgan hale getirir. Düz kesme kenarı, diğer kesme görevleri için mükemmeldir.

Bıçak her iki taraftan bilenmiş ve 61 (± 1) HRC sertliğe sahip VG MAX Çelikten yapılmıştır ve 32 kat Şam çeliği ile çevrelenmiştir. Bu nedenle çelik keskinliğini uzun süre korur. Şam çeliği ayrıca her bıçağın benzersiz görünmesini sağlar. Tsuchime olarak bilinen çekiç darbeleri sadece estetik için değil, aynı zamanda oluşturulan küçük hava yastıkları kesilen gıdaların bıçağa yapışmasını önler. Bu özel modelin özel mat sapı, Tim Mälzer Premier koleksiyonundaki normal bıçaklar gibi ceviz ağacından yapılmıştır. Açık tonlu bir ağaç deseneni sahiptir. Reçine işlemi sayesinde neme dayanıklı hale getirilmiştir. Sapın geleneksel Japon kestanesi şekli elde rahat bir his verir ve bıçağı kullanırken en iyi tutuşu sağlar. Tam boy çelik yapısı, bıçak ve sap arasında en iyi dengeyi  sağlar.

Bıçağın Özellikleri;

• Limitli üretilmiştir
• Kesici Bıçağın Uzunluğu: 15cm
• Sap Uzunluğu: 12,5cm
• Materyal: 32 Katman VG-MAX Damaskus (Şam) çeliği 61±1 HRC
• Tsuchime Finish (Elde dövme yöntemiyle oluşturulan oluklar sayesinde kestiğiniz gıdalar bıçağın üzerine yapışmaz)
• Simetrik bıçak sağ ve sol el kullanımına uygundur
• Sap: Hatları belirlenmiş ceviz ağacı
• Tüm diğer KAI bıçaklar gibi Japon 'ya da üretilmiştir