Kai Shun Premier Limitli Üretim Tim Malzer Kiritsuke Şef Bıçağı TDM1783

Kai Europe ve Ünlü Şef Tim Mälzer, özel üretilen Kai Shun Premium Tim Mälzer Limited Edition Kiritsuke ile 11 yıllık işbirliğini kutluyor. Mat, kahverengi damarlı sap ve 20cm dövülmüş bıçağa sahip çok özel bir bıçak. Bu bıçak özel Edition XL logosu ve Tim Mälzer 'in imzasına sahiptir. Bu bıçak sadece 5555 adet üretilmiştir ve her biri numaralandırılmıştır. Bu nedenle her bıçak benzersiz bir koleksiyon parçasıdır. Bu bıçakları müşterilerimize sunabildiğimiz için mutlu ve gururluyuz.

Kiritsuke, Japon usuba ve yanagiba 'nın tasarımını ve özelliklerini birleştiren bir bıçaktır. Usuba'yı sebzeleri kesmek için, yanagiba 'yı ise çiğ balıklar için kullanırsınız, örneğin suşi yaparken. Bu nedenle kiritsuke mutfakta sebze, et ve balık kesmek gibi birçok farklı görev için kullanılabilir. Ters çevrilmiş tanto profili, ucu çok esnek ve daha ayrıntılı görevler için mükemmel hale getirir. Ancak aynı zamanda daha kırılgan hale getirir. Düz kesme kenarı, diğer kesme görevleri için mükemmeldir.

Bıçak her iki taraftan bilenmiş ve 61 (± 1) HRC sertliğe sahip VG MAX Çelikten yapılmıştır ve 32 kat Şam çeliği ile çevrelenmiştir. Bu nedenle çelik keskinliğini uzun süre korur. Şam çeliği ayrıca her bıçağın benzersiz görünmesini sağlar. Bu özel modelin özel mat sapı, Tim Mälzer Premier koleksiyonundaki normal bıçaklar gibi ceviz ağacından yapılmıştır. Açık tonlu bir ağaç deseneni sahiptir. Reçine işlemi sayesinde neme dayanıklı hale getirilmiştir. Sapın geleneksel Japon kestanesi şekli elde rahat bir his verir ve bıçağı kullanırken en iyi tutuşu sağlar. Tam boy çelik yapısı, bıçak ve sap arasında en iyi dengeyi  sağlar.

Bıçağın Özellikleri;

• Limitli üretilmiş, imzalı versiyon
• Reddot 2021 Tasarım Ödüllü
• Kesici Bıçağın Uzunluğu: 20cm
• Sap Uzunluğu: 12cm
• Materyal: 32 Katman VG-MAX Damaskus (Şam) çeliği 61±1 HRC
• Tsuchime Finish (Elde dövme yöntemiyle oluşturulan oluklar sayesinde kestiğiniz gıdalar bıçağın üzerine yapışmaz)
• Sap: Hatları belirlenmiş ceviz ağacı
• Tüm diğer KAI bıçaklar gibi Japon 'ya da üretilmiştir.