Kai Shun Premier Limitli Tim Malzer Tanto Şef Bıçağı TDM1785

Efsane

KAI ve Tim Mälzer, Shun Premier Tim Mälzer serisinden, dünya çapında 6.666 adetle sınırlı, olağanüstü TDM-1785 tantō bıçağıyla başarılı iş birliklerinin 15. yıl dönümünü kutluyor:

Aslen kısa bir kılıç olan geleneksel Japon tantō (短刀), düz bir bıçak sırtı ve aynı derecede düz bir kesici ağız ile karakterize edilir. Bıçak şekli, modern mutfaklarda da çeşitli şekillerde kullanıldığı bir yer edinmiştir: Örneğin, TDM-1785 yıl dönümü bıçağının bıçak şekli, (büyük) sebzeleri kesmek, etleri dilimlemek, balık filetosu yapmak ve çok daha fazlası için idealdir. Bıçak, Shun Premier Tim Mälzer serisinin kendine özgü çekiçlenmiş kaplamasına (Tsuchime) sahiptir. Ayrıca, özel "15 Efsane" logosu, tantō bıçağını Tim Mälzer'in imzasının hemen yanında süslemektedir.

Her yıl dönümü bıçağının sapının alt kısmına kazınmış kendi seri numarası vardır ve bu da onu benzersiz kılar. TDM-1785, mükemmel ürün tasarımıyla 2025 Uluslararası Alman Tasarım Ödülü'ne de layık görülmüştür.

Tantō yıl dönümü bıçağının sapı, ultra mat bir yüzeye sahip kahverengi damarlı pakka ağacından yapılmıştır ve bu da onu TDM serisindeki diğer bıçakların parlak cilalı saplarından ayırır. Pakka ağacı, özenle seçilmiş reçinelerle işlenerek son derece esnek, dayanıklı, neme dayanıklı ve uzun ömürlü hale getirilmiştir. Simetrik şekli, sapın ele tam oturmasını ve hem sol hem de sağ elini kullananlar için uygun olmasını sağlarken, tam sap kısmı, kesme sırasında bıçak ve sap arasında optimum dengeyi sağlar.

Shun Premier bıçağının çekirdeği son derece sert VG-MAX çeliğinden üretilmiş ve 32 kat Şam çeliğiyle kaplanmıştır. Farklı çelik kalitelerinin bu kombinasyonu, bıçağı hem sert hem de esnek hale getirir. Çift taraflı bıçak, hafifliği ve temiz ve hassas bir kesim sağlaması sayesinde kullanımı kolaydır. Çekiçlenmiş yüzeyin varlığı sadece estetik açıdan değil, aynı zamanda oluşan hava cepleri sayesinde bıçaktan malzemenin ayrılmasını da sağlar.

Simetrik şekli sayesinde hem sol hem de sağ elini kullananlar için uygundur. Kesintisiz sap kısmı, kesme sırasında stabilite ve denge sağlar. Özel bir dokunuş olarak, sapın ucuna profesyonel şefin alametifarikası olan Tim Mälzer'in boğa başı oyulmuştur.

Bıçağın Özellikleri;

• Limitli üretilmiştir
• Kesici Bıçağın Uzunluğu: 25.5cm
• Sap Uzunluğu: 12cm
• Materyal: 32 Katman VG-MAX Damaskus (Şam) çeliği 61±1 HRC
• Ağırlık: 220gr
• Tsuchime Finish (Elde dövme yöntemiyle oluşturulan oluklar sayesinde kestiğiniz gıdalar bıçağın üzerine yapışmaz)
• Simetrik bıçak sağ ve sol el kullanımına uygundur
• Sap: Hatları belirlenmiş ceviz ağacı
• Tüm diğer KAI bıçaklar gibi Japon 'ya da üretilmiştir